LOS VINOS DE LA TERRA ALTA
VARIEDADES DE UVA RECOMENDADAS
Garnacha Blanca | Garnacha Negra | Garnacha Peluda | Macabeu | Samsó
Estas 5 variedades conforman el 75% de la viña plantada en la DOTA
En cuanto al resto de variedades de uva clasificadas, en general las características del terreno hacen que tengan una época de maduración mediana y tardía lo que permite desarrollar la viticultura característica de la zona de producción en emplazamientos no tradicionales.
TIPOS DE BODEGAS
En el Registro de Bodegas del Consejo Regulador se inscriben todas aquellas personas y empresas titulares de industrias vinícolas que trabajan con los vinos protegidos:
- Elaboran: bodegas de elaboración
- Almacenan: bodegas no elaboradoras
- Envejecen: bodegas no crianza
- Envasan: bodegas envasadoras y/o embotelladoras
Tres de cada cuatro bodegas se dedican a los tres procesos clave de la etapa de producción en la cadena de valor: la elaboración, el envejecimiento y el envasado; mientras que sólo una pequeña parte realiza estos procesos de manera separada o aislada.
También conviene destacar un elemento muy característico, que se da en la mayoría de las bodegas: la propiedad de las viñas. Esta condición, ya sea a través de la propiedad familiar o a través de la asociación en cooperativas, facilita la gestión vitivinícola de producción.