La Denominació d’Origen (DO) Terra Alta ha impulsat, juntament amb INNOVI, el projecte GRATIC, que ha comptat amb la celebració d’una jornada estratègica per analitzar el present i el futur de la garnatxa blanca de la Terra Alta i reforçar-ne el posicionament com una de les grans varietats blanques mediterrànies.
El divendres 15 de maig, la Terra Alta ha acollit una trobada estratègica que s’emmarca en el projecte GRACTI - Garnatxa Terra Alta: Ciència, Territori i Identitat, una iniciativa impulsada directament pel Consell Regulador de la DO Terra Alta i coordinada per INNOVI. L’esdeveniment ha estat concebut com un espai de reflexió d’alt nivell per analitzar el valor de la varietat, la seva projecció internacional i els arguments que poden ajudar a consolidar-ne un relat més sòlid i diferencial.
La jornada ha comptat amb la participació de Sarah Jane Evans MW, Peter Richards MW i Qian Janice Wang MW, tres perfils de referència en l’àmbit de la prescripció, la comunicació i l’anàlisi del vi a escala internacional. La sessió ha estat conduïda per Ferran Centelles, sommelier, comunicador especialitzat en vi i amb una trajectòria vinculada a elBulli i elBulliFoundation.
Els Masters of Wine són professionals amb una de les qualificacions més prestigioses i exigents del món del vi. La seva presència a la Terra Alta reforça la dimensió internacional de la jornada i la voluntat del projecte de contrastar el potencial de la garnatxa blanca amb mirades expertes i independents.
La jornada també ha comptat amb la participació de la presidenta de la DO Terra Alta, Rosa Caballé, i del secretari de la DO Terra Alta, Jordi Rius.
Una jornada de treball entre territori, tast i estratègia
La jornada s’ha desenvolupat en diversos espais emblemàtics de la Terra Alta, entre els quals la Catedral del Vi del Pinell de Brai i l’església del Poble Vell de Corbera d’Ebre, i ha combinat immersió al territori, tastos tècnics i treball estratègic.
El dia ha començat amb una lectura del paisatge, el sòl, l’origen geològic i la climatologia de la comarca per entendre millor les diferents zones de producció i el paper de sòls característics com el panal.
A continuació, s’ha dut a terme un tast de definició orientat a identificar el perfil aromàtic, la textura, l’estructura i la complexitat de la garnatxa blanca de la Terra Alta, així com els elements que la diferencien d’altres varietats blanques mediterrànies.
La jornada ha inclòs una sessió de treball amb metodologia Manual Thinking a la Catedral del Vi del Pinell de Brai, on els tres Masters of Wine i Ferran Centelles treballen al voltant dels arguments que poden ajudar a reforçar el valor i el posicionament de la varietat.
Després del dinar, l’activitat s’ha traslladat al Poble Vell de Corbera d’Ebre, on s’ha fet un tast vertical per analitzar la capacitat d’envelliment i l’evolució de la garnatxa blanca. La jornada ha finalitzat amb una síntesi de conclusions i entrevistes als participants, amb l’objectiu de recollir les principals idees sorgides durant el dia i transformar-les en línies de treball per al futur del projecte.
Aquest component territorial és una de les claus del projecte GRACTI, que planteja la garnatxa blanca no només com una varietat de qualitat, sinó com un eix de coneixement, identitat, gastronomia i projecció territorial.
