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Una viticultura sostenible y con identidad propia
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350-550
METROS DE ALTITUD
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TERRAZA
UNIDAD DE CULTIVO MÁS COMÚN
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OROGRAFÍA
VARIADA
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PREDOMINIO
DE VARIEDADES TRADICIONALES
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VARIEDADES DE UVA PREDOMINANTE
GARNACHA BLANCA, GARNACHA NEGRA Y GARNACHA PELUDA
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OTRAS VARIEDADES PREDOMINANTES
MACABEU, PARELLADA Y SAMSÓ
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Características de la viticultura en la DO Terra Alta
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La viña está presente en todas las unidades paisajísticas de La Plana, el Altiplano y los Valles y especialmente concentrada en el tercio central de la zona de producción, entre 350 y 550 metros de altitud.
La terraza es la unidad de cultivo más común y es consecuencia de la interacción del cultivo con la variada orografía que presenta el terreno, disponiéndolo en diferentes pendientes y orientaciones, a menudo, entre paredes de piedra en seco -los márgenes- o ribazos con cubierta vegetal, contribuyendo ambos a evitar las pérdidas de suelo de cultivo por erosión.
Los emplazamientos de terrazas más tradicionales son las llanuras y las laderas, diferenciados por pendientes inferiores o superiores al 10%, respectivamente. El resto de los viñedos se encuentran en terrazas abancaladas, los bancales, y los fondos de los valles, prácticamente sin pendiente y por tanto con un mayor aprovechamiento hídrico.
El predominio de las variedades de uva tradicionales es otro rasgo diferenciador de la viticultura en la DOTA y es a través de las garnachas donde se hace más evidente este hecho. La Garnacha blanca, la Garnacha tinta y la Garnacha peluda son las variedades de uva predominantes. Junto con el Macabeu, la Parellada y el Samsó suman tres cuartas partes de la superficie de cultivo. En cuanto al resto de variedades de uva clasificadas en la DOTA, en general, las características del terruño hacen que sean de época de maduración media y tardía las que permiten desarrollar la viticultura característica de la zona de producción.
Fruto de estas interacciones con el terruño y la cultura vitícola, en la mayoría de cosechas, la práctica de la viticultura en la DOTA es amiga del entorno y la vendimia se caracteriza por presentar un estado fitosanitario óptimo, una uva madura y un gran valor enológico para la elaboración de los vinos protegidos.