Els vins
de la Terra Alta
Do Terra Alta
Varietats, terrer
i cellers
DO 1972 — Gandesa
41° N · Sòl calcari
Varietats de raïm
recomanades
Aquestes 5 varietats conformen el 75% de la vinya plantada a la DOTA
Pel que fa la resta de varietats de raïm classificades, en caràcter general, les característiques del terrer fan que siguin d’època de maduració mitjana i tardana les que permeten desenvolupar la viticultura característica de la zona de producció en emplaçaments no tradicionals.
Garnatxa Blanca
Blanca· Reina de la DO
35% DO · Mediterrània aromàtica
Garnatxa Negra
Negra · Mediterrània
Tinta · Frutal amb cos
Garnatxa Peluda
Peluda · Autòctona única
Mutació · Envés pelut · Frescor
Macabeu
Macabeu · Equilibri
Blanca trad. · Base cava · Estructura
Samsó
Samsó · Carinyena de guarda
Tinta · Guarda · Taní · Estructura
Tipus de cellers
En el Registre de Cellers del Consell Regulador s’inscriuen totes aquelles persones i empreses titulars d’indústries vinícoles que treballen amb els vins protegits:
Tres de cada quatre cellers inscrits es dediquen als tres processos clau de l’etapa de producció de la cadena de valor: l’elaboració, l’envelliment i l’envasat; mentre que sols una petita part realitza aquests processos de manera separada o aïllada.
També convé destacar un element molt característic, que es dóna en la major part dels casos dels cellers: la propietat de les vinyes. Aquesta condició, ja sigui a través de la propietat familiar o a través de l’associació en cooperatives, facilita la gestió vitivinícola de la producció.
