La Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Terra Alta ha comen\u00e7at la verema aquesta setmana, amb un retard de quasi 10 dies respecte a l\u2019any passat. Les previsions ronden els 35-36 milions de kg de ra\u00efm, una xifra que representa la mitjana dels \u00faltims 10 anys, tot i ser inferior a la del 2015, on la producci\u00f3 va ser especialment important. La sequera que est\u00e0 patint la comarca des de fa mesos i el mal quallat d\u2019alguna partida de Garnatxa blanca i negra, les varietats m\u00e9s representatives de la DOTA, s\u00f3n els principals motius d\u2019aquest descens en la producci\u00f3. El president de la DO Terra Alta, Joan Arruf\u00ed, valora la campanya com a excel\u00b7lent: \u201cEl quallat del ra\u00efm de les garnatxes tant blanques com negres aquest any ha estat una mica m\u00e9s clar, per tant la quantitat de quilos de garnatxa per cep ser\u00e0 m\u00e9s baix, m\u00e9s homogeni, i per tant la qualitat ser\u00e0 superior\u201d. \u00a0 Precisament la sequera \u00e9s tamb\u00e9 la que ha garantit la qualitat excepcional de la major part del ra\u00efm d\u2019enguany, ja que les vinyes velles i sobretot de varietats aut\u00f2ctones estan acostumades a aquesta falta d\u2019aigua. D\u2019altra banda, les partides m\u00e9s frescals i el reg de suport, un element clau per la bona maduraci\u00f3 del ra\u00efm durant aquesta campanya, han ajudat a que la major part de les vinyes hagin arribat a la collita amb una qualitat excel\u00b7lent. \u00a0 La verema ha arrencat amb la collita de la Garnatxa blanca i el Macabeu. Despr\u00e9s de les varietats blanques vindran la Parellada, la Garnatxa negra i la peluda. L\u2019\u00faltima de les varietats en ser collita ser\u00e0 la Sams\u00f3. En el cas de la Garnatxa blanca, que a la Terra Alta es cull quan arriba a un m\u00ednim de 12 graus, hi ha parcel\u00b7les on la verema es divideix en dos. En aquesta primera collita que s\u2019est\u00e0 portant a terme aquests dies es busca l\u2019acidesa i la frescor del ra\u00efm. M\u00e9s endavant hi haur\u00e0 una segona en la qual es mirar\u00e0 d\u2019aportar volum, untuositat, estructura i complexitat arom\u00e0tica i gustativa. \u00a0 Amb la verema d\u2019enguany, la DO Terra Alta consolida la Garnatxa com la varietat dominant -ja en 2015 va suposar la meitat de la collita (22 milions de quilograms)- repartida a parts iguals entre blanca i negra. Les dades reafirmen l’aposta dels productors pel fet diferencial d’aquesta DO, que compta amb un distintiu espec\u00edfic: Terra Alta, Garnatxa Blanca 100%.<\/i> I \u00e9s que a la comarca es produeix el 90% de la Garnatxa blanca catalana, el 75% de l’espanyola i el 33% de la mundial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La Denominaci\u00f3 d\u2019Origen Terra Alta ha comen\u00e7at la verema aquesta setmana, amb un retard de quasi 10 dies respecte a l\u2019any passat. Les previsions ronden els 35-36 milions de kg de ra\u00efm, una xifra que representa la mitjana dels \u00faltims 10 anys, tot i ser…<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1039","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-sin-categorizar"],"yoast_head":"\n