El Ple del Consell Regulador està integrat per una Comissió Rectora formada per representants del sector productor i elaborador inscrits a la Denominació d'Origen "Terra Alta" i que es regeix per principis democràtics. El President n'exerceix la representació legal i presideix la Comissió Rectora. Dins del Consell Regulador hi ha representada l'administració amb dos vocals tècnics, amb veu i sense vot, designats per l'Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). Actualment, l'Ordre ARP/17/2004, de 3 de febrer, de modificació de l'Ordre ARP/384/2002, de 13 de novembre prorroga el mandat de la Comisió Rectora fins a la propera convocatòria electoral, que s'haurà d'efectuar en el termini màxim de nou mesos a partir de la publicació al DOGC del nou reglament de la D.O. Terra Alta i del seu Consell Regulador.

Per últim hi ha el Secretari, que és el responsable de preparar el treballs de la Comissió Rectora i executar-ne els acords, assistir a la Sessions del Ple amb veu i sense vot, i exercir de Director tècnic del personal destinat a les tasques pròpies i Serveis tècnics que el Consell Regulador realitza.